Un grain de sable

Mes vacances sont presque finies, mon amie Marianne qui m'avait rejointe pour un tour du Cambodge est repartie, j'ai fini de trier les photos mais avant de vous montrer tout ça, je voudrais vous faire partager un extrait de ce livre lu sur une plage assez paradisiaque... parce que ses mots ont résonné très fort en moi (peut-être à cause de la contradiction entre la portée de ces mots et le moment de leur lecture):

« La plupart des gens ratent intégralement leur vie, tu sais. Ecoute-moi : la vie, ce n’est pas se tenir au sommet d’une montagne et regarder le coucher du soleil. La vie, ce n’est pas l’attente devant l’autel, ni l’instant même de la naissance de ton enfant, ni ce moment où, nageant en eau profonde, tu as été rejointe par un dauphin. Ce ne sont là que des fragments. Dix ou douze grains de sable répandus dans l’intégralité de ton existence. Et qui ne sont pas la vie. La vie, c’est se brosser les dents, se préparer un sandwich, regarder le journal télévisé ou attendre le bus. Ou marcher. Chaque jour, des milliers d’événements minuscules t’arrivent, et si tu ne les observes pas, si tu n’y prends pas garde, si tu ne les captes pas et ne fais pas en sorte qu’ils comptent, tu pourrais les rater.

Tu pourrais rater intégralement ta vie. » 

Dans les prochains jours, je sèmerai donc quelques grains de sable de mes vacances... 

Sapotille

Mais qu'est-ce donc que la sapotille? J'adore le nom de ce fruit. Il ressemble à une pomme de terre, a la texture d'une poire trop mûre et le goût d’une tarte tatin aux figues! Quant à moi, je suis en vacances. J’espère qu’elles seront fruitées et colorées ! A très vite !

"L'odeur de la papaye verte"

Caméro d'Or au Festival de Cannes en 1993, ce film est un petit bijou poétique. Il contemple la vie quotidienne d'une famille vietnamienne et de leur jeune servante Mui. Une heure trente de douceur et de sérénité...

Papaye à la cambodgienne

Je ne sais pas si c'est typique du Cambodge mais ici on mange la papaye arrosée de citron vert et soupoudrée de sucre.

Actualité #2

Une nouvelle un peu plus joyeuse, quoique... Sombo l'éléphant qui promenait les touristes autour du Wat Phnom et qui apportait les cadeaux de Noel à l'école vient de prendre sa retraite. Cette femelle éléphant de 51 ans souffrait depuis longtemps d'abcés aux pattes et sa condition physique n'était plus très bonne. Après des mois de négociations entre son propriétaire et l’association EARS (Elephant Asia Rescue and Survival Foundation) puis l’intervention du gouvernement, Sombo a rejoint un bout de terrain à la campagne où elle sera soignée et pourra passer une retraite tranquille.

Pour une vision un peu moins édulcorée de l'histoire, voici un article (en anglais) où l'auteur dénonce le fait que la générosité du gouvernement envers un éléphant soit mise en avant dans les journaux quand, dans le même temps, il ne fait rien pour les familles expulsées au profit de l’immobilier ou le trafic d'êtres humains, la prostitution des enfants, ...

Actualité

En ce moment au Cambodge, et ce depuis 2009, se tient le procès d’anciens dirigeants Khmers rouges. Vendredi dernier, Douch, ancien chef du camp S-21, a été condamné en appel à perpétuité pour crimes de guerre et crimes contre l’humanité. Environ un quart de la population cambodgienne est morte sous le régime khmer rouge dirigé par Pol Pot de 1975 à 1979. Pour en savoir plus, quelques articles ou sites simples et intéressants :

@ http://tempsreel.nouvelobs.com/monde/20120203.OBS0504/cambodge-les-cles-du-proces-des-khmers-rouges.html
@ http://www.liberation.fr/monde/01012387841-cambodge-douch-bourreau-a-vie
@ http://proceskhmersrouges.net/

“Quant au pardon, c’est un long chemin... On ne peut ni effacer, ni oublier. Je pense profondément qu’il est nécessaire de dénoncer à la face du monde les coupables de ces crimes et de les condamner. [...] La justice n’a pas la vocation de tout réparer, elle ne peut « «guérir » l’immense souffrance, mais après trente années de silence, elle représente un grand pas en avant. » Récit de Champey Peik écrit par Virginie Montefiore

La véritable soupe chinoise

{soupe de nouilles au canard, $1.50, très miam! On est loin des nouilles déshydratées avec les sachets d'épices!}

{les nouilles faites devant nos yeux et comme mes photos sont moches, voici une vidéo trouvée sur internet qui montre comment le monsieur, avec ses doigts, arrive à faire des nouilles très fines: IcI. Et bonjour à Mme Mallet!}

Bagage culturel

Jean-Lie: "Ils jouent au tuk tuk."

C'est rigolo de voir comment le contexte dans lequel vivent les enfants influe sur leur interprétation des choses.

Pour un Sourire d'Enfant

PSE est une ONG créée dans les années 90 par un couple de français pour sortir les enfants chiffonniers de la plus grande décharge de Phnom Penh et leur offrir une chance d'aller à l'école et d'avoir ensuite une formation professionnelle. Aujourd'hui 4000 enfants sont scolarisés dans l'école PSE et 1500 jeunes y suivent une formation. Allez jeter un coup d'oeil sur leur site car leur histoire est vraiment chouette. Et leur travail n'est pas fini car même si la décharge a déménagé et n'est plus accessible aux enfants, il y a encore beaucoup de chiffonniers dans les rues de Phnom Penh avec leurs enfants.

Lundi dernier, nous sommes allés avec la classe faire du pain et des "plaïe eye" ou boules de coco avec les formateurs et les étudiants en boulangerie de PSE. 

{William apprend à faire des petits bols en feuille de bananier}

{Edward casse des petits morceaux de sucre de palme}

{des petites mains qui font des petites boules de pâte}

{le résultat final et la recette en bas du message!}

{Shohei fait des petits pains avec le boulanger}

{petites boules de pain qui ont bien gonflé avant de passer au four}

La recette des "plaïe eye":

Mélanger 300g de farine de riz avec 200ml d'eau. Prendre un petit bout de pâte, l'aplatir dans la main, poser un petit morceau de sucre de palme (sucre roux) puis façonner une petite boule. Faire cuire les petites boules en les mettant quelques instants dans de l'eau bouillante. Les déposer dans le bol en feuille de bananier (ou autre petit bol!) et soupoudrer de noix de coco.

Ramboutan

Voici un cousin du litchi, du longane et de l'oursin.

@

* Rappel du 27/11:

"Quand j'ai choisi mon appart il y a déjà 3 mois, on m'avait mise en garde contre 3 choses:

- les karaokés khmers

- les accés faciles aux balcons et les fenêtres sans grilles

- les constructions/chantiers à proximité''

* Bon alors le chantier c'est fait. Le karaoké khmer, il arrive parfois que j'entende des voix pas très justes s'échapper des fenêtres voisines. Et comme je le lisais récemment dans un article écrit par un expat qui répertoriait les petits détails cambodgiens que les étrangers finissent par trouver insupportables : « le bouton volume n’existe pas au Cambodge. Il a été remplacé par « éteint » ou « à fond » ». Donc un karaoké de mauvaise qualité avec le son poussé à fond, vous imaginez ! 

* Il ne restait que le cambriolage et c’est chose faite. Vous ne vous êtes rendu compte de rien car j’avais préparé mes messages à l’avance sur le blog mais la semaine dernière, je me suis fait voler mon ordinateur pendant la nuit. Alors rassurez-vous, personne n’est vraiment rentré chez moi car je laissais mon ordi dans le salon qui est indépendant du reste de l’appart et pas bien protégé (cf ici). Je ne pensais pas que quelqu’un puisse atteindre le 3eme étage mais si ! Mon expérience cambodgienne est donc maintenant complète, en espérant que ça s’arrête là !

* Mon propriétaire a été très sympa et m’a remboursé une partie de l’ordi. Ensuite s’est posé la question «est-ce que je pourrais me passer d’un ordi pendant 6 mois.... ? » Et la réponse fut non ! Donc je me suis acheté un mini ordi qui me permettra de continuer à vous raconter mes découvertes cambodgiennes.

(au Cambodge, il n’y a pas de droit d’auteur, on peut ouvrir sa boutique et vendre des copies des créations de la boutique voisine en moins cher ou acheter tous les derniers films en DVD au marché ou se faire installer tout plein de logiciels pirates quand on achète un ordi... mais chut, j’espère que je passerai la douane cet été...)

Poivre de Kampot

Le poivre est cultivé au Cambodge depuis le XIIIème siècle. Pendant la période coloniale, le poivre de Kampot (région du sud du pays) est considéré comme le meilleur poivre au monde. Puis les Khmers rouges rasent toutes les cultures de poivre pour faire du Cambodge une gigantesque rizière. Ce n'est que récemment que la culture du poivre a repris. Il y a 3 sortes de poivre de Kampot:

- le poivre noir: baies presque à maturité séchées au soleil

- le poivre rouge: baies à maturité dont l'écorce devient rouge

- le poivre blanc: baies à maturité débarassées de l'enveloppe puis séchées au soleil

{champ de poivriers}

Sur la route de Kep

Bobor

Au petit déjeuner, des fruits frais, du pain maison, des confitures du jardin (papaye et ananas), du thé vert from Cambodia et de la soupe de riz "bobor",  typique du petit déjeuner cambodgien (ici le matin ils mangent salé).

Dans le jardin

{papayer/manguier}

{cocotier/jacquier}

{hibiscus/arbre du voyageur}

{haricot géant (plus facile à équeuter)/bougainvillier}

"Vine Retreat"

C'est le nom de la guesthouse/organic farm où j'ai passé le we, un petit coin de paradis loin du bruit, de la poussière, de la circulation...

Retraite à la campagne

"Yoga and trek retreat"... le centre où je fais du yoga organise régulièrement des we à la campagne. Cette fois-ci je me suis inscrite. Vendredi à 15h30 j'ai sauté dans un tuk tuk et à 16h nous étions en route pour l'arrière-pays de Kep au sud du pays. Au programme: séances de yoga et de méditation sur le toit couvert de la maison, randonnée dans les collines verdoyantes, balade en vélo sur les chemins de terre orange, sieste dans le hamac, détente au bord de la piscine, très bons repas préparés avec les fruits et légumes du jardin... bref il y a des endroits et des moments où l'on voudrait que la Terre s'arrête de tourner un instant...

{on s'est entassés à l'arrière d'une vieille jeep qui nous a conduits au départ du trek où un guide nous ouvrait le chemin à la machette!}

Laisser infuser les heures...

{méditation au lever du soleil/thé vert/retraite de yoga à la campagne}

"S'assoir devant la fenêtre, le thé à la main, laisser infuser les heures, offrir au paysage de décliner ses nuances, ne plus penser à rien... Usage de la fenêtre: inviter la beauté à entrer et laisser sortir l'inspiration." Dans les forêts de Sibérie de Sylvain Tesson

L'année du dragon

Aujourd'hui a lieu le Nouvel An Chinois. Nous entrons dans l'année du Dragon d'eau. Le dragon symbolise la vitalité et la puissance, il était autrefois associé à l'empereur. Certains pays asiatiques enregistrent un boom dans les naissances pendant les années du dragon! Cette nouvelle année sera favorable aux réussites les plus folles et la chance ne passera pas deux fois. Mais si l'année du dragon est synonyme de réussite, celle-ci peut être illusoire et éphémère donc il faudra faire preuve de philosophie ("L'échec est le fondement de la réussite" Lao-Tseu). Autre proverbe, sans rapport mais qui me plait: "Bien manger c'est atteindre le Ciel" proverbe chinois.

{fête des dragons à l'école vendredi dernier}

過年好

(bonne année bis!)

Mangoustan

Je poursuis ma découverte des fruits exotiques et aujourd'hui j'ai goûté le mangoustan. Encore une fois le fruit est joli en lui-même, à l'intérieur on dirait des gousses d'ail. Et c'est vraiment très bon. En plus c'est un des fruits les plus riches en antioxydants ce qui n'est pas négligeable quand on vieillit!