A Siem Reap

A Siem Reap, on a visité les temples, on s'est promenées au marché, on s'est faites masser (plein de fois pour trois fois rien!), on a fait un cours de cuisine au Tigre de papier et même si c'était la troisieme fois, c'était chouette!

{Angkor Vat, entrée principale}

{statue de Vishnou, Angkor Vat}

{dans les bassins d'Angkor Vat}

{plafond de la galerie aux Mille Bouddhas, Angkor Vat}

{devant le Bayon}

{visages du Bayon}

{puzzle géant, Bayon}

{Bayon, porte nord}

Siem Reap / coups de ♥

Siem Reap / Kompong Pluk

Vous vous rappellez de ce lac qui voit sa taille multipliée par 6 pendant la saison des pluies? A ce moment-là, il inonde la forêt et le village de Kompong Pluk. Ce village n’est pas un village flottant qui se déplace en fonction de la hauteur de l’eau mais il est constitué de maisons fixes sur pilotis. Pas de route entre les maisons mais une rivière où les habitants se déplacent en pirogue. En ce moment, c’est la saison sèche donc  le lac est au plus bas, la forêt et le village ne sont plus vraiment inondés et la rivière est toute petite, juste de quoi naviguer dessus pour voir toutes ces maisons sur pilotis hors de l’eau et hautes d’une petite dizaine de mètres. Vraiment impressionnant.

Siem Reap / cours de cuisine

Le moment incontournable de mes vacances: le cours de cuisine! Au même endroit que la dernière fois car dans ce resto, on choisit ce qu’on veut cuisiner sur le menu. J’ai donc choisi des rouleaux de printemps aux crevettes et des nouilles sautées au poulet. Comment rouler ses rouleaux de printemps en photos :

Le résultat final. Marianne avait aussi fait des rouleaux de printemps et des racines de lotus sautées au porc.

Siem Reap / artisanat khmer

Pendant que Marianne visitait les temples que je connaissais déjà, je l’ai lâchement abandonnée pour aller faire un cours de poterie et visiter un atelier de soierie.Puis nous avons visité ensemble un atelier de senteurs.

{avec la terre orangée typique d'ici, j'ai réalisé les 3 objets du milieu sur un tour de potier mais j'ai été beaucoup guidée. J'aurais bien aimé que la prof me lâche un peu les mains mais le résultat n'était pas glorieux quand elle le faisait!}

{des feuilles de palmier teintes qui seront tressées pour faire des boites/bougies/citronnelle très utilisée au Cambodge et pas que pour éloigner les moustiques mais beaucoup en cuisine/du café cambodgien au goût très particulier et les épices du curry}

{les chenilles sur les feuilles de murier puis dans leur cocon/dévidage des cocons/teinture/tissage de jolies écharpes}

Siem Reap / les temples

A Siem Reap, visite des temples d'Angkor, encore (oui, je sais c'est lourd comme blague...je vous en reserve une encore meilleure pour les prochains jours). Mais à 2, c'est plus rigolo, on peut se prendre en photo:

{en tête à tête avec Bouddha, voire en lui touchant le nez}

{d'en bas/d'en haut... la hauteur est sacrés chez les bouddhistes}

{dans la jungle avec les lianes}

 

La balade dans la jungle nous a menées au sommet d'une colline (cf légende photo #2) sur le site de Kbal Spean où l'on peut voir la "Rivière aux mille lingas" dont le lit a été sculpté de divinités hindous: assez impressionnant.

Sur le Tonle Sap

Après 4 jours à Siem Reap à visiter les temples et à profiter du côté touristique de la ville (shopping, spa, restos, cafés,...) j'ai pris le bateau pour rejoindre Battambang. La traversée dure environ 6h sur un vieux bateau en bois (avant de partir, ma voisine m'a dit "Je pense qu'on va changer de bateau car celui-ci est trop petit et on est trop nombreux".... on n'a jamais changé de bateau et on est arrivé à bon port!). On a d'abord navigué sur ce grand lac dont je vous avais parlé ici et ensuite sur une rivière bordée de villages flottants. Il y a beaucoup de végétation dans l'eau (on est parfois resté coincé dans les plantes!). C'était une très belle traversée avec des paysages étonnants et surtout ces villages flottants que je n'avais encore jamais vus. A l'approche du bateau, les enfants sortaient pour nous saluer et nous crier "Hello!". Une chouette expérience même si je me suis parfois sentie mal à l'aise d'observer et de photographier ces gens dans leur vie quotidienne...

Cours de cuisine # 1

J'ai fait mon premier cours de cuisine dans un restaurant de Siem Reap, "Le Tigre de Papier". A peine $11 le cours: 1h au marché, 2h en cuisine puis dégustation des plats préparés. Ce qui était sympa, c'est qu'on pouvait choisir dans le menu du restaurant l'entrée et le plat qu'on voulait faire. On a également appris à faire des bols et des fleurs avec des feuilles de bananier et des fleurs avec des tomates, des carottes et des piments pour décorer les assiettes. Je ne vais pas vous donner les recettes en détails (d'ailleurs on peut les trouver sur le site du resto) mais juste vous parler des plats typiques que j'ai mangés ce jour-là et des ingrédients qui les composent.

* La salade de fleur de bananier: j'ai été inspirée par le nom de ce plat et surtout par son ingrédient principal: la fleur de bananier que l'on peut voir sur la photo #3. A l'intérieur de la fleur, il y a des toutes petites bananes qu'on a gardées pour la déco, ensuite il faut couper l'intérieur de la fleur en fines lamelles. Ça n'a pas un goût particulier, et puis la sauce était assez relevée: piment rouge, sauce de poisson, basilic thaï, oignons, ail, échalotes, ... C'est rigolo de manger une fleur de bananier mais la salade de mangue verte reste ma préférée!

* La soupe de boeuf: du boeuf, du bouillon, un oignon, jusque là c'est simple mais ce sont les herbes typiques d'ici qui lui donnent un goût si particulier: de la citronnelle, du basilic thaï, des feuilles de kaffir lime ou combava (une sorte de citron vert donc les feuilles ont un goût très fort) et de la coriandre asiatique.

* Le riz gluant à la mangue: le nom ne fait peut-être pas rêver et pourtant... j'en salive encore rien que de repenser à ce dessert! On a acheté du riz gluant (variété de riz) pré-cuit au marché, ensuite il a continué à cuire dans de l'eau puis on a ajouté du lait concentré, du lait de coco et des lamelles de coco fraîche et c'était prêt! Un délice!

Le marché de Siem Reap

Vous êtes prêts pour un tour au marché? Malheureusement je ne peux pas vous faire partager le bruit, la chaleur et les odeurs mais voici au moins quelques photos.

{le pays où les pamplemousses sont plus gros que les pastèques}

{notez la position des vendeuses! poissons frais tués et nettoyés devant vos yeux}

{pâtes de poisson}

{salades toutes prêtes}

{sachets d'épices à ramener dans les bagages}

{sinon on peut acheter son mélange d'épices (en jaune) fraîchement préparé. La vendeuse est en train de râper des tiges de citronnelle.}

{en ce moment c'est la saison des petits piments rouges, beaucoup utilisés dans la cuisine cambodgienne}

{ils ont une jolie manière de couper les ananas, au fond}

{au premier plan, des melons amers. Les petites boules vertes dans le sac au milieu sont des petites aubergines. Il y a aussi des mangues vertes sur la gauche.}

{vous comprendrez pourquoi je n'ai jamais osé acheter de viande au marché}

{des fleurs de lotus au fond}