En vacances!

Je vous souhaite de bonnes fêtes de fin d'année et à l'année prochaine!

Gourmandises de Noël #5

Pause goûter après l'école! Bon je triche un peu car je regoûterai très certainement cette mini tartelette passion/chocolat même après Noël mais bon, le chocolat donne un petit air de fête malgré tout. Et y'a pas à dire, le chocolat se marie vraiment bien avec (presque) tout!

Gourmandises de Noël #4

Cette semaine, c'est atelier bonhommes en pain d'épices dans la classe. Il y a une bonne centaine de petits bonhommes qui se promènent dans la classe, attendant d'être décorés puis mis en sachet. Voici la recette car elle est vraiment bonne et rapide à faire (et apparemment inratable, testée 4 fois par 40 petits mains):

* 350g de farine

* 1 sachet de levure

* 170g de sucre roux

* 100g de beurre mou

* 2 c.c d'épices

* 100 g de miel

* 1 oeuf

* mélanger tout ça, faire une boule, étaler, faire les bonhommes à l'emporte pièce (une trentaine), au four 10 minutes à 170 degrés

* décorer avec un mélange sucre glace + blanc d'oeuf

* déguster avec un thé de Noël (il est également possible de les manger encore tout chaud à la sortie du four!)

FCCC

{chez le chocolatier}

J'ai décidé de nommer notre club FCCC (Fan Club du Carrelage Cambodgien) car FCC était déjà pris, c'est le Foreign Correspondent's Club (ancien lieu de rendez-vous des correspondants de guerre, joli bar avec des balcons qui surplombent la rivière). Ici nous avons aussi le CCF (Centre Culturel Français) et histoire d'être encore plus perdu, le CCC (Cambodian Country Club) mais je ne fréquente pas ce dernier!

Gourmandises de Noël #3

{ce que je n'ose pas avouer, c'est que c'est la 2ème fois que je m'achète des chocolats chez ce chocolatier qui utilise des produits locaux mais la 1ère fois je les avais tous mangés avant de les photographier...}

Cadeaux de Noël

Voilà, j'ai terminé mes cadeaux de Noël et je croise les doigts pour ne pas dépasser le poids autorisé de bagages! Et je me suis aussi fait un petit cadeau: le livre de cuisine de l'ONG Friends avec des recettes à tomber et des photos magnifiques.

Gourmandises de Noël #2

{petit déjeuner fruité chocolaté}

Je crois que je ne connaissais pas vraiment le goût d'une mangue avant de goûter celles d'ici, mûries au soleil, en direct du manguier (il y en a même dans la ville, Sina m'avait montré, mais je ne retrouve plus la rue....). C'est la saison qui commence en ce moment.  Bref, pour lui donner un air de Noël, j'ai rajouté du chocolat fondu (et j'ai bien pensé à toi Emilie!).

Il est venu!

On s'était tous fait beau, en rouge et blanc pour l'accueillir. On a attendu très longtemps parce que d'abord on a chanté, puis on a regardé un spectacle de cirque de Phare (et je ne m'en lasse pas!), ensuite on est allés goûter et finalement il est arrivé, sur le dos de Sombo l'éléphant avec plein de cadeaux pour les enfants. C'était une chouette journée! Maintenant je peux dire que j'ai vu le Père Noël sur un éléphant et qu'un jour, j'ai attrapé un gros coup de soleil pour la fête de Noël!

Gourmandises de Noël #1 (car il y en aura d'autres!)



{à la tienne Marie!}

Toffee latte frappe en sortant de l'école! "Mon café un peu américain" a sorti ses boissons de Noël. Aujourd'hui il faisait chaud, humide, lourd (et le climatiseur de la classe est tombé en panne...) alors la boisson chaude c'était "juste pas possible" (cette expression est à la mode en ce moment, non?), je me suis laissée tenter par le café frappé mais avec une bonne dose de chantiLy quand même sinon ça ne ferait pas Noël...

{post sans aucun rapport avec le Cambodge, c'est pas grave! Enfin si, ça vous montre que même ici les cafés à l'américaine se sont exportés, alors qu'est-ce qu'on attend à Clermont??}

Détail cambodgien # 6

C'est souvent que l'on voit ces grands paniers devant les maisons avec des choses qui sèchent dedans: poissons comme ici, fruits, graines, ...

Fruit du jacquier

A première vue, on peut se demander quel est ce gros fruit étrange un peu bossu qui peut peser jusqu'à 25kg. Et puis une fois ouvert, on se laisse tenter par sa couleur jaune lumineuse et son odeur sucrée. Et le goût est très bon.

Parc National de Kirirom

J'ai passé mon dimanche dans le parc national de Kirirom ("montagne joyeuse"), collines plantées de pins (par les colons) où l'on trouve des cascades, des piscines naturelles et des petits sentiers de randonnées. Les khmers y ont aménagé des paillotes sous lesquelles on peut pique-niquer. Il y a aussi des petits restaurants qui viennent vous servir directement dans les paillotes. On a mangé du très bon poisson, de la soupe de lapin, de la salade de mangue verte, de la "gazelle lok lak" (comme le boeuf cuisiné ici mais de la gazelle quoi!), des beignets de bananes... Je ne me suis pas baignée car il faisait un peu frais là-haut! Les forêts sont habitées par des éléphants, des cerfs, des buffles, des léopards, des singes, des gazelles et des tigres mais je n'ai rien croisé de tout cela. Dans ce parc, une des cascades s'appelle "la chute du thé", j'ai trouvé ce nom très joli.

Au marché, le coin des tissus

{atelier de couture au marché}

{mes sarongs préférés}

{des sarongs un peu plus traditionnels, les cambodgiennes s'enroulent dedans pour faire une jupe}

{tissus pour tenues de fête}

Esprit de Noël

Ma cuisine sent la mandarine et le thé au jasmin. C'est aussi la saison des clémentines ici. Ce matin, je suis allée au marché avec Sina (mon atsem) pour acheter des cadeaux pour les élèves. On en a profité pour se promener parmi les étals, elle m'a montré encore plein de choses à manger que je ne connaissais pas, elle m'a aidée à négocier quelques cadeaux de Noël. Et puis il y avait cette grand-mère qui n'arrêtait pas de m'offrir des petits fruits qui ressemblent à des litchis, je lui ai acheté des clémentines et elle était toute fière de me dire le prix en français! Ces petits fruits (il y en a deux perdus dans les clémentines sur la photo) s'appellent "longanes". Le mot vient du vietnamien "lung ngaan" et signifie "oeil du dragon". Ça ressemble vraiment à un litchi à l'intérieur mais la peau est plus lisse. C'est très bon, très sucré et très frais.

Christmas countdown

* ici il fait plus de 30 degrés et le soleil brille tous les jours depuis la fin de la saison des pluies

* depuis 2 semaines déjà, les vendeurs de la librairie anglophone portent des bonnets de Père-Noël...les pauvres

* aujourd'hui à l'école ils ont installé un sapin tout bancal

* chaque année il y a un thème de décoration dans l'école, cette année c'est "boules et guirlandes"

* j'ai laissé mes élèves choisir leur couleur pour les boules, on se retrouve avec du rose, du orange, du turquoise, du vert anis... on se croirait à un bal champêtre plutôt qu'à Noël mais c'est joli

* au supermarché ils vendent des "candy canes", des "hershey's kisses", des "hershey's cookie&cream", tout comme aux Etats-Unis mais à des prix exhorbitants

* j'écoute l'album "A Very She and Him Christmas" pour me mettre dans l'ambiance

* mais en buvant du thé au jasmin ça ne fait pas complètement Noël...

* je fais mes cadeaux de Noël au marché russe et je remplis mon panier d'épices, d'huiles essentielles au jasmin, de petites bricoles en soie...

* je suis aussi allée à un marché de Noël et ils ont passé "Rudoph the Rednosed Reindeer" et plein d'autres chansons de Noël

* on attend le Père-Noël qui doit venir à dos d'éléphant à l'école

* comme cadeau de Noël pour les profs, on a droit à la visite de l'inspecteur, mais qui vient en avion, lui

* l'ambiance des Noëls à l'américaine me manque un peu

* bref jusqu'au 16 décembre Noël sera un peu exotique!

 {dans une pagode mais aucun rapport avec Noël}